現代心素派 - 2017-12-13 香積上菜 - 芋粿巧  

現代心素派

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2017-12-13
香積上菜 - 芋粿巧

小時候很討厭下水稻田,因為怕會有蛇,但長大後,卻開始到農場工作,種菜、採收,特別喜歡與綠色蔬菜為伍,看到農場裡的許多生態,感覺非常有趣。
另外在家裡也有小菜園,最多的就是芋頭,師姊說因為它比較好照顧,常拿來做芋頭粥、芋頭糕等等,變成芋頭達人了。
《 芋粿巧 》
材料:蓬萊米粉600公克、糯米300公克、芋頭1.5斤、豆包5片、香菇10朵
調味料:鹽、胡椒粉、醬油各適量
作法:
1.香菇切絲、豆包切丁,兩者入鍋炒香備用。
2.芋頭切塊入鍋炒香備用。
2.蓬萊米粉、糯米粉混合,慢慢加入開水、少許鹽搓揉成粉糰,再放入炒好的料一起拌勻,接著取適量捏成一小團做成月亮型,然後移入蒸籠,蒸約20分鐘即可。
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